• 3 μισά στήθη κοτόπουλου
  • 2 πράσινες πιπεριές, κομμένες σε φέτες
  • 1 κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
  • 250 γρ. ντοματίνια, κομμένα στη μέση
  • 250 γρ. μανιτάρια, κομμένα σε φέτες
  • ½ φλ. πλιγούρι
  • ½ φλ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο
  • ½ κ.γ. ρίγανη
  • ½ κ.γ. ξηρό βασιλικό
  • Αλάτι και πιπέρι
  • ¼ φλ. σαγκρία
  • 3 + 3 κ.σ. ελαιόλαδο

Για τη Μπεσαμέλ Φέτας

  • 410 γρ. γάλα
  • 2 κ.σ. κορν φλάουρ διαλυμένο σε 2 κουταλιές της σούπας νερό
  • 250 γρ. τυρί φέτα, θρυμματισμένη
  • 50 γρ. κίτρινο τυρί, τριμμένο
  • 1 κ.γ. ρίγανη
  • ½ κ.γ. ξηρό βασιλικό
  • ¼ κ.γ. ξερό θυμάρι
  • 1 πρέζα αλάτι
  • Πιπέρι
  • 1 πρέζα μοσχοκάρυδο
  • 200 γρ. κίτρινο τυρί

 

Instructions/ Εκτέλεση

  1. Κόψτε τα στήθη κοτόπουλου το κάθε ένα από αυτά εγκάρσια.
  2. Πάρτε μια κατσαρόλα, προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και σοτάρετε το κοτόπουλο κομμάτια και από τις δύο πλευρές για μερικά λεπτά την κάθε πλευρά.
  3. Βάλτε στην άκρη.
  4. Στην ίδια κατσαρόλα προσθέστε 3 κ.σ. ελαιόλαδου και σοτάρετε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές σε μέτρια θερμοκρασία έως ότου μαλακώσουν.
  5. Προσθέστε τα μανιτάρια και συνεχίστε να σοτάρετε για λίγα λεπτά.
  6. Αλατοπιπερώστε.
  7. Ρίξτε το βασιλικό και την ρίγανη και προσθέστε τη σαγκρία.
  8. Αυξήστε τη φωτιά σε υψηλή και αφήστε τα να απορροφήσουν το κρασί.
  9. Βγάλτε από τη φωτιά και προσθέστε το μαϊντανό και τα τοματίνια.
  10. Βάλτε στην άκρη.

Σάλτσα Φέτας

  1. Σε μια κατσαρόλα ρίξτε το γάλα σε χαμηλή φωτιά.
  2. Όταν το γάλα αρχίσει να καπνίζει προσθέστε το κορν φλάουρ και ανακατέψτε ζωηρά.
  3. Όταν αρχίσει να δένει προσθέστε το μοσχοκάρυδο, τη ρίγανη, το βασιλικό, το θυμάρι και το πιπέρι.
  4. Χαμηλώστε τη θερμοκρασία στο χαμηλό και ρίξτε τη φέτα και τα 50 γρ. από το κίτρινο τυρί.
  5. Η σάλτσα πρέπει να είναι σχετικά σφιχτή.
  6. Βγάλτε από τη φωτιά.
  7. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200° C.
  8. Πάρτε ένα ταψί ή ένα πυρέξ και απλώστε το πλιγούρι στο κάτω μέρος.
  9. Πάνω από αυτό τοποθετήστε τα στήθη κοτόπουλου και από πάνω τους τα κρεμμύδια/πιπεριές/μανιτάρια σωτέ.
  10. Ρίξτε τη σάλτσα φέτας και πασπαλίστε τα υπόλοιπα 200γρ. από το κίτρινο τυρί.
  11. Ψήστε για περίπου 20 με 30 λεπτά και είναι έτοιμο.

Επιμέλεια, εκτέλεση και φωτογραφίες συνταγής από την Κατερίνα Δεληδήμου και το http://culinaryflavors.gr/

  • Login Form

L

o

g

i

n