Υλικά

1 συσκευασία λαζάνια

βούτυρο

1 φλιτζ.τσ. γάλα

1/2 κουτί χυμό ντομάτας

1 φλ.τσ. παρμεζάνα

1 φλ. τσ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη

Για τον κιμά

1 kg κιμά μοσχαρίσιο

1 μεγάλο κρεμμύδι

2 σφηνάκια κρασί (προαιρετικά)

1 κ.γλ. ζάχαρη

1 ξυλάκι κανέλλας ή 1/4 κ. γλ. κανέλλά

1/2 κ. γλ. μοσχοκάρυδο

1/4 κ. γλ. μπαχάρι

αλάτι ή 2 κύβοι βοδινού

πιπέρι

1 κουτί ντοματάκια ψιλοκομμένα

5 κ.σ. λάδι

Εκτέλεση

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το λάδι μαζί με τα κρεμμύδια να σωταριστούν και προσθέτουμε τον κιμά. Με ένα πηρούνι ανακατεύουμε ώστε ο κιμάς να αρχίσει να ξεχωρίζει μεταξύ του και να γίνεται σπυρωτός. Όταν πάρει βράση σβήνουμε με το κρασί, αν δε βάλουμε κρασί συνεχίζουμε τη διαδικασία κανονικά. Προσθέτουμε τα ντοματάκια λίγο νερό και τα μπαχαρικά μαζί με το αλατοπίπερο ή τους κύβους κι αφήνουμε να σιγοβράσει προσέχοντας να κρατήσει ο κιμάς αρκετή σάλτσα γιατί θα την προσθέσουμε στο φαγητό.

Βουτυρώνουμε ένα ταψί και στρώνουμε ένα μέρος λαζάνια να καλύπτουν τον πάτο. Ρίχνουμε από πάνω τους τον κιμά με αρκετή από τη σάλτσα του και λίγο τριμμένο τυρί και συνεχίζουμε την ίδια διαδικασία εναλλάξ μέχρι να τελειώσουν τα λαζάνια και ο κιμάς.

Περιχύνουμε το φαγητό με χυμό ντομάτας, προσθέτουμε το γάλα και πασπαλίζουμε με τα υπόλοιπα τυριά. Προσθέτουμε μερικά κομματάκια βούτυρο, σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 40 λεπτά στους 190 βαθμούς. Στη διάρκεια του ψησίματος ελέγχουμε τα υγρά στο φαγητό κι αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο γάλα.

Επιμέλεια και εκτέλεση συνταγής Ρένα Κωστάκου

  • Login Form

L

o

g

i

n