Όταν περισσεύει σπανακόρυζο τι κάνετε? Το πετάτε? Εγώ το λυπήθηκα και είπα να το μεταλλάξω. Έτσι αποφάσισα να το μεταμορφώσω σε ένα γρήγορο και νόστιμο κις λωραίν.

Πήρα λοιπόν

1 φύλλο έτοιμης σφολιάτας
2 αυγά
1 φλ. γάλα
200 γρ. γραβιέρα
200 γρ. τρίμματα φέτας
1 κ.σ. βούτυρο
το σπανακόρυζο που είχε περισσέψει, το οποίο φρόντισα να απαλλάξω από ότι περιττό σε ζουμιά είχε
λίγη μοτσαρέλα για το τελείωμα

Άλειψα μια ταρτιέρα με το βούτυρο. Άπλωσα τη σφολιάτα και αφού ανακάτεψα τα υλικά της γέμισης (εκτός από το γάλα, τα αυγά και τη μοτσαρέλα), τα έριξα στην ταρτιέρα με τη σφολιάτα. Χτύπησα τα αυγά με το γάλα και τα έριξα από πάνω. Πρόσθεσα τη φρεσκοτριμμένη μοτσαρέλα, γύρισα προς τα μέσα τη σφολιάτα που εξείχε και ήταν έτοιμο για το φούρνο.

Χρειάστηκε περίπου 40 λεπτά για να ψηθεί η σφολιάτα και να πάρει χρώμα. Αν έχετε δυνατό φούρνο καλό είναι να το σκεπάσετε με ένα αλουμινόχαρτο και να το αφήσετε το τελευταίο δεκάλεπτο να ροδίσει.


Τρώγεται πολύ ευχάριστα ζεστή ή κρύα και δεν ξεχωρίζει το ρύζι στη γεύση.

Εννοείται ότι μπορείτε να τη φτιάξετε και με φρέσκο σπανάκι, άνιθο και κρεμμυδάκι αφού τα ζεματίσετε. Με ή χωρίς ρύζι δεν έχει σημασία αλλά είπαμε, εδώ, αξιοποιήσαμε το περισσευούμενο σπανακόρυζο.

  • Login Form

L

o

g

i

n