To Σάββατο 03/05 η ομάδα Food4Good και το Βιτάμ γιόρτασαν την Παγκόσμια Ημέρα Κέικ πλημμυρίζοντας τον κήπου του Six D.O.G.S ετοιμάζοντας  έναν υπέροχο μπουφέ  από γλυκά και αλμυρά κέικ για την ενίσχυση του Π.ε.γ.κ.α.π.-Ν.υ. (Πανελλήνια Ένωση Γονέων και Κηδεμόνων Ατόμων Νοητικά Υστερούντων).  Περίπου 350 Αθηναίοι απήλαυσαν τις δημιουργίες της ομάδας Food4good και 20bloggers, συμβάλοντας με το συμβολικό εισιτήριο των 5 ευρώ ώστε να ενισχυθεί το σημαντικό έργο της  ένωσης.

Είναι πραγματικά υπέροχο να ψήνεις για καλό σκοπό !

Υλικά για το κείκ:
2 φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φλ. τσαγιού ζάχαρη
2 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
1/2 κ.γλ. μαγειρική σόδα
1/2 κ.γλ. αλάτι
3 φλ. τσαγιού ψιλοτριμμένο καρότο
4 αυγά
3/4 φλ. τσαγιού σπορέλαιο
2 πορτοκάλια (ξύσμα)

Υλικά για την κρέμα τυριού:
125 γραμμάρια βιτάμ σε θερμοκρασία δωματίου
250 γραμμάρια τυρί κρέμα
50 γραμμάρια ζάχαρη άχνη

Παρασκευή – Κέικ:

Βήμα1: Τρίβουμε τα καρότα.

Βήμα2: Σε μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το  αλεύρι, το μπέικιν, τη σόδα, τη ζάχαρη και το αλάτι.

Βήμα3:Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε τα αυγά ελαφρά με ένα πιρούνι. Προσθέτουμε τα καρότα, το σπορέλαιο και το ξύσμα.

Βήμα4:Ρίχνουμε το μίγμα στο μπολ με το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι.

Βήμα5: Βουτυρώνουμε την φόρμα του κείκ και αδειάζουμε μέσα το μίγμα.

Βήμα6:. Ψήνουμε το κέικ σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 170°C στις αντιστάσεις για περίπου 1 ώρα.

Παρασκευή κρέμας τυριού:

Βήμα1: Σε ένα μίξερ ανακατέβουμε το βούτυρο, την ζάχαρη άχνη και το τυρί πολύ καλά.

Βήμα2: Όταν το κέικ κρυώσει, το καλύπτουμε το κείκ με την κρέμα τυριού.

TIP: Μπορείτε να δημιουργήσετε με ζαχαρόπαστα καροτάτια και να διακοσμήσετε το κέικ.

 Επιμέλεια και εκτέλεση συνταγής Νικολέτα Φιλιππίδη

http://www.yummymommy.gr  

  • Login Form

L

o

g

i

n