Υλικά

1 μελιτζάνα φλάσκα
200 γρ. φέτα
2 κ.σ. κεφαλοτύρι τριμμένο (για το γαρνίρισμα)

λίγο λάδι για το άλλειμα της γκριλιέρας

Για τη σάλτσα

1/4 κουτί σάλτσα ντομάτας
πιπέρι
μπαχάρι
κίμινο
μοσχοκάρυδο
1 αστεροειδής γλυκάνισος
2 κ.γλ. ζάχαρη
1 κ.σ. λάδι

*αλάτι δε βάζουμε ότι αλμύρα είναι να έχει το μεζεδάκι, την παίρνει από τα τυριά μας.

** τα μπαχαρικά υπολογίστε τα σε μια πρέζα (τι χωράει στα τρία δαχτυλάκια μας για πασπάλισμα? εεε τόσο, αν όμως είστε των πικάντικων τραβάει να τα "τσιμπήσετε" κι άλλο).

Εκτέλεση

Κόβουμε τη μελιτζάνα σε φέτες και τις βάζουμε σε νερό να
ξεπικρίσουν ή τουλάχιστον έτσι κάναμε παλιότερα γιατί τότε οι μελιτζάνες είχαν και το ίρτζι τους. Τώρα μάλλον ηρέμησαν κάπως, οπότε και να μη το κάνουμε δε μας πειράζει καθόλου.  

Αλείφουμε τη γκριλιέρα με λάδι, ψήνουμε τις μελιτζάνες και αφήνουμε να στραγγίξουν σε
χαρτί κουζίνας. Ας είναι ελάχιστο το λάδι τους, εμείς το κάνουμε για να φύγει το περίσσιο.  

Παίρνουμε μία φέτα μελιτζάνας και τη γεμίζουμε με τη φέτα, όχι μπαστουνάκι την σπάμε με τα χεράκια να γίνει τρίμμα. Κυρτώνουμε την κάθε μελιτζάνα να γίνει σα βαρκούλα-πουγκάκι και την κλείνουμε με οδοντογλυφίδα.  Τις βάζουμε σε ένα μικρό ταψάκι (Δείτε τη φωτο μια σταλιά είναι)




Στο μεταξύ ετοιμάζουμε τη σάλτσα μας. Όλα τα υλικά σε κατσαρολάκι και φέρνουμε σε βρασμό.  Περιχύνουμε τις μελιτζάνες με τη σάλτσα, πασπαλίζουμε με το κεφαλοτύρι και βάζουμε το ταψάκι  στο γκριλ για 5 λεπτά να λειώσουν τα τυριά και να γλυκάνουν.




Είμαστε έτοιμοι. Συνοδεύουμε με τσιπουράκι κι ότι άλλο τραβάει η όρεξή μας.


Enlarge this image


Λόγω του αστεροειδή γλυκάνισσου η σάλτσα παίρνει μια γεύση σαν από ούζο. Αν δεν είναι της αρεσκείας σας μη δοκιμάσετε με το γλυκάνισο, φτιάξτε τη χωρίς αυτόν, γιατί παρόλο που είναι ελαφριά, μάλλον θα σας απαγοητεύσει.

  • Login Form

L

o

g

i

n