583

Ένας εναλλακτικός τρόπος για να φτιάξουμε το κλασσικό ρολό με κιμά. Αν θέλουμε μπορούμε να συμπληρώσουμε τη γέμιση με πιπεριές ή/και μανιτάρια

 

Υλικά

  • 1 κιλό μοσχαρίσιος κιμάς
  • 3 φέτες ψωμί μουσκεμένο σε νερό και καλά στυμμένο
  • 3 κουταλιές λάδι
  • 1μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο  
  • 1μεγάλη ντομάτα τριμμένη
  • 2 κ.σ.μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • 1 κ.σ. δυόσμος
  • 1 κ.γλ.]ρίγανη
  • 1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένο
  • 1 πρέζα κίμινο
  • αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 4 φέτες ζαμπόν
  • 3 φέτες μπέηκον
  • 4 φέτες κασέρι ή γκούντα για τοστ
  • 100 γρ. γραβιέρα σε παραλληλόγραμμα φετάκια
  • Πάπρικα για πασπάλισμα


Εκτέλεση

Ζυμώνουμε τα υλικά για τον κιμά να ομογενοποιηθούν και τα
ανοίγουμε μέσα στο ταψί μας σε μεγάλο φύλλο. Τοποθετούμε στο κέντρο πάνω στον
κιμά το ζαμπόν, από πάνω το τυρί του τοστ και στη συνέχεια τη γραβιέρα και το
μπέηκον.


 

Τυλίγουμε σε ρολό, πλάθοντας τον κιμά μέχρι να του δώσουμε
το επιθυμητό σχήμα. Αν μας δυσκολεύει το πλάσιμο ή ο κιμάς μας κάνει ανοίγματα
βρέχουμε τα χέρια μας με λίγο νερό ή λάδι, αυτό θα διευκολύνει στο πλάσιμο.

 

 

 

 

Αν θέλουμε προσθέτουμε στο ταψί μας πατάτες που θα ψηθούν
μαζί με το ρολό. Ρίχνουμε στο ταψί λίγο νερό και λίγο ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε
με την πάπρικα.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 1,5 ώρα στους 180
βαθμούς.

 

  • Login Form

L

o

g

i

n