Υλικά

  • 1 κιλό διάφορα φρέσκα μανιτάρια = αγαρικά =βολίτες = πλευρώτους
  • 1 ξερό κρεμμύδι
  • 1  ματσάκι φρέσκα  κρεμμυδάκια
  • ¼  άνηθο
  • ½ μαϊντανό
  • 1 φλιτζανάκι  ελαιόλαδο
  • 1 κουταλιά βούτυρο
  • 2 ποτήρια νερό
  • Αλάτι
  • Κόκκινο πιπέρι
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1 κουτ.σούπας κορν-φλάουερ
  • Χυμό 1νος  λεμονιού

Εκτέλεση
Καθαρίζουμε τα μανιτάρια με ένα πανάκι και τα κόβουμε σε κιβάκια  ... ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο και τα σοτάρουμε στο λάδι, προσθέτουμε τα μανιτάρια  μαζί με το νερό . Τα βράζουμε σε χαμηλή φωτιά ,μέχρι να μαλακώσουν τα μανιτάρια  ,ψιλοκόβουμε το μαϊντανό και το άνηθο και τα προσθέτουμε και αυτά μαζί με το βούτυρο το αλάτι και το πιπέρι .
Ανακατεύουμε το χυμό λεμονιού με το κορν φλαουερ και λίγο από το ζουμάκι τις σούπας και περιχύνουμε το φαγητό .

Τη συνταγή μοιράστηκε με το Cooking Sunday η Κα Στέλλα Σπανού (Σεφ, συγγραφέας & φωτογράφος γαστρονομίας)

 

 

  • Login Form

L

o

g

i

n