On Air Now-Λόγια με νότες με τον Ξενοφώντα Μίχου
: :

Παραδοσιακά πίνεται το πρωί των Χριστουγέννων και γίνονται συνήθως με το κονιάκ και το ρούμι και είτε με συμπυκνωμένη κρέμα ή επιπλέον κρόκο αυγού, ή αραιωμένο με γάλα.

Σας δίνω τις αναλογίες για ένα άτομο κι εσείς θα τις πολλαπλασιάσετε αναλόγως.

Υλικά

   1 κρόκος αυγού

   20 mlcointreau

   30 ml σκούρο ρούμι

   100 ml γάλα

   1 κ.γλ ζάχαρη

   λίγη κανέλα και λίγο μοσχοκάρυδο ή αν προτιμάτε μία κάψουλα βανίλιας

Διαδικασία

Χτυπάμε πολύ καλά τον κρόκο με το γάλα και τη ζάχαρη και τα βάζουμε να πάρουν μια βράση. Προσθέτουμε το cointreau και το ρούμι, την κανέλα και το μοσχοκάρυδο, ανακατεύουμε και σερβίρουμε. Αν θέλουμε πιο πλούσια γεύση και περισσότερες θερμίδες, χτυπάμε λίγη κρέμα σε ελαφριά σαντιγί και βάζουμε μια κουταλιά από πάνω.

Η Αμερικάνικη εκδοχή

ΥΛΙΚΑ

Ανά ποτήρι

- 1 αυγό

- 100 γρ. γάλα

- 3 κουταλιές ζάχαρη

- 3 κουταλιές ρούμι

- 1 κάψουλα βανίλια

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Χωρίζετε το ασπράδι από τον κρόκο. Χτυπάτε τον κρόκο με 2 κουταλιές ζάχαρη πολύ καλά και προσθέτετε το ρούμι.

Στη συνέχεια, ρίχνετε το γάλα και ανακατεύετε ώστε να ενωθούν καλά όλα τα υλικά.

Αδειάζετε το μείγμα σε ένα μεγάλο ποτήρι, αφήνοντας 2 δάχτυλα κενό.

Χτυπάτε το ασπράδι του αυγού με μία κουταλιά ζάχαρη και τη βανίλια σε σφιχτή μαρέγκα.

Βάζετε τη μαρέγκα στο ποτήρι και σερβίρετε πασπαλίζοντας με κανέλλα

Photo credit

  • Login Form

L

o

g

i

n