Υλικά

Για το παντεσπάνι

4 αυγά

1/2 κούπα ζάχαρη

3/4 κούπας αλεύρι (κόκκινο)

ζάχαρη άχνη

Για την κρέμα

250 γρ. τυρί κρέμα, σε θερμοκρασία δωματίου

70 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου

125 γρ. ζάχαρη άχνη

1 κ.γ. βανίλια σιρόπι

Για την επικάλυψη

120 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα

Εκτέλεση

Χτυπάμε τη ζάχαρη με τα αυγά έως ότου διπλασιαστούν σε όγκο. Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε απαλά με κουτάλι. Αδειάζουμε το μίγμα στο τετράγωνο ταψί του φούρνου (το έχουμε στρώσει με αντικολλητικό χαρτί πρώτα και το έχουμε λαδώσει-εγώ δε το λάδωσα γιατί το ξέχασα) και ψήνουμε για 15 λεπτά στους 200 βαθμούς. Το αναποδογυρίζουμε σε πετσέτα που έχουμε πασπαλίσει με ζάχαρη άχνη και την τυλίγουμε προσεκτικά σε ρολό. Χρησιμοποίησα αντί πετσέτας και πάλι αντικολλητικό χαρτί το οποίο πασπάλισα με ζάχαρη. Έγινε μια χαρά το ρολό κι έτσι. Το αφήνουμε να κρυώσει.

Για την κρέμα

Χτυπάμε στον μίξερ το βούτυρο με την άχνη ζάχαρη, μέχρι να αφρατέψουν. Ρίχνουμε το τυρί κρέμα και τη βανίλια και ανακατεύουμε. Για το frosting

Λιώνουμε τη σοκολάτα στον φούρνο μικροκυμάτων και την αφήνουμε να κρυώσει. Απλώνουμε την κρέμα μας στο φύλλο παντεσπανιού και τυλίγουμε προσεκτικά σε ρολό. Από πάνω, ρίχνουμε τη λιωμένη σοκολάτα και αφού κρυώσει λίγο φτιάχνουμε με ενα πιρουνι γραμμές κατά μήκος του ρολού ώστε να θυμίζει το φλοιο δέντρου. Πασπαλίζουμε με λίγη άχνη ζάχαρη και διακοσμούμε κατά βούληση.

  • Login Form

L

o

g

i

n