Εναλλακτικοί Players-Αν δεν μας ακούτε πατήστε εδώ

New Page 1

  

      TUNEIN logo           

 

 

Υλικά

Ζύμη

Μισό κιλό αλεύρι

Ένα φλυτζάνι του καφέ ελαιόλαδο

Ένα φλυτζάνι του καφέ τσικουδιά

Μισό μικρό λεμόνι στιμμένο

Μία πρέζα αλάτι

Μία πρέζα ζάχαρη

Ένα ποτήρι νερό περίπου

 

Γέμιση

Ένα μάτσο μάραθα λίγο περισσότερα από ένα τέταρτο του κιλού ψιλοκομμένα

Ίδια ποσότητα σπανάκι ψιλοκομμένα

Ένα μεγάλο ξερό κρεμμύδι

Δύο κρεμμυδάκια φρέσκα ή ένα πράσσο

Ελαιόλαδο, αλάτι πιπέρι

Εκτέλεση

Ανακατεύουμε σε μία λεκάνη όλα τα υλικά για την ζύμη εκτός από το νερό το οποίο και προσθέτουμε σιγά σιγά μέχρι να γίνει μία ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια.

Την σκεπάζουμε και την αφήνουμε να ξεκουραστεί.

Σε ένα τηγάνι βάζουμε το λάδι και τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και το πράσσο ψηλοκομμένα ή στον τρίφτη

Προσθέτουμε το σπανάκι το αλάτι και το πιπέρι. Το αφήνουμε μέχρι να εξατμισθεί .

Τέλος ρίχνουμε τα μάραθα και σβήνουμε την φωτιά. (Η γέμιση δεν πρέπει να έχει καθόλου υγρά)

Μοιράζουμε την ζύμη σε δέκα ή δώδεκα κομμάτια και τα κάνουμε μπάλες

Ανοίγουμε την κάθε μπάλα σε φύλλο στρογγυλό στο μέγεθος ενός πιάτου κομπόστας. Βάζουμε στο κέντρο περίπου δυό κουταλιές γέμιση και το κλείνουμε σαν πουγκί. Πιέζουμε το πουγκί από πάνω μέχρι να γίνει δίσκος και στην συνέχεια τον  ανοίγουμε μέχρι να γίνει πίττα λεπτή

Μόλις τελειώσουμε με όλες τις πίττες τις τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο.

 

  • Login Form

L

o

g

i

n